果然，就连苏辰这样的人，在忙碌中也已经忘记了烤鸭的存在。
反正这三只烤鸭的目的就是暖炉，苏辰将它们从炉中取出来后没急着片鸭，而是用刀片先在鸭子的各个部位割开口子观察了一下。
“这炉子还行，您几位要不嫌弃焦了的话就吃着，我去弄弄火。”
嫌弃？
怎么可能嫌弃呢。
虽然这鸭子烤焦了，但它还是烤鸭！
张茂林跟李文奎对视一番之后，二人都不是会下厨的人，只好请来了一位正在处理排骨的小哥们，帮忙片鸭子。
虽然不会下厨，但是会吃啊！
张茂林自顾自的捏着鸭子皮，找了白砂蘸着吃，“没想到啊！虽然有些焦糊，但吃起来竟还别有一番风味，这焦味竟然有点锦上添的意思！”
李文奎抿着嘴巴点点头，“是这么个事儿，到底还是选材好啊，这鸭子肥而不腻，肉质细嫩，就算没有这等功夫，怕是也难吃不到哪儿去！”
京城填鸭的名头由来已久，上世纪七八十年代就传入了许多个国家开始培育，算是得到世界公认的品种了。
苏辰在这边，把炉子里已经燃着的果木炭扒拉到一起，再给上边儿添置上新的果木炭，搭成类似于宝塔的形状，留下氧气可以通过的缝隙。
这样木炭既不会燃烧的太快，也不会熄灭，完全可以将烤炉内的温度一直保持到第二天不变。
据说好的烤鸭店，挂炉里边儿的木炭火一年三百六十五天从来都不会熄灭的，每天的工作就是把灰清理掉之后再添置新的木炭，挂炉内的温度常年就是均衡一致的。
搞定烤鸭的工具炉之后，苏辰继续开始兜兜转转，时不时地指点指点食材处理，也抽空去做做属于自己的工作，基本上都是一些别人不太好处理的食材，苏辰就会自己处理。
工作一直忙活到晚上的十点多，后厨里的人们这才吃过晚餐。
按照苏辰的任务计划，一部分员工可以去休息，这些人明天要在厨房里继续帮忙。
还有一部分员工则不能去休息，必须还得值个夜班。
毕竟有些需要长时间熬制的汤底什么的，起码要历经二十多个小时熬制，就得有人在边儿上一直盯着。
防止火候什么的出现意外。
苏辰自己则是吃过饭之后也回到了屋内准备休息，不过他也说过了，自己的手机二十四小时开机，一旦后厨有什么不对劲的地方就立马给他打电话。
一夜，无言。
翌日清晨，美味来全体员工几乎都没有被闹铃吵醒，而是自己在睡到早晨五点左右的时候便自然醒了。
这也说明一个问题，如果心里有事儿的话，真就会自然醒，压根不用闹铃去叫醒。
苏辰来到后厨的时候，夜班帮厨已经回屋去休息了，其余接班的帮厨也都早早地过来了。
“现在留下一部份人看着，剩下的人都到二楼去吃饭，吃过饭之后再来。”
苏辰站在厨房里说道。
卢永亮他们几个人面色沉重，没有说话，都只是点点头便朝着电梯那边去了。
二楼里，阿宝给大家做了美滋滋的一顿早餐。
正是在美味来公司声誉极高的肘子大肉包，还有可乐茶叶蛋，外加一些小米粥。
李文奎是第一次吃这种包子，等苏辰他们过来的时候，李总已经在吃第五个了，拳头大的包子啊那可是！
张茂林还在一边表示理解，“我第一次吃这玩意儿的时候比你还夸张，就跟有毒似得，吃了根本停不下来。”
李文奎也是觉得好奇啊。
这说破天了也就是个包子啊，怎么可以做的这么好吃？
碳水与肘子肉的完美结合，每一口仿佛都吃在了自己的心尖尖上，疯狂的满足着自己身体内对于食物的欲望。
“这包子，得出现在我国宾馆的菜单上才行！”
李文奎暗暗下了决心。
见到苏辰几人进来，他这才一口吞掉最后一口包子，把苏辰招呼到自己这个座位上来。
“怎么样，紧张吗？”
苏辰讪笑道，“我有什么好紧张的，不就做顿饭嘛，区区二十几个菜，不在话下！”
李文奎很欣赏苏辰这种心态，也相信苏辰说的是真的。
毕竟，在去国宾馆参观学习的时候，他都可以当着那么多人的面儿就直接在沙发上睡着，这种心态要不是绝对的强者是不可能拥有的。
“也对。”李文奎顺着话题说道，“不过话说回来，虽然这种宴席对于饭店来说是极大的荣誉，但说白了，整个宴会咱们后厨的人都没机会跟宾客见面的。”
苏辰喝了口粥，感觉没什么胃口。
李文奎则是不动声色的把苏辰盘子里的包子，拿到了自己的碗里，“我看行程，好像中午十一点半的时候就开始入席，十二点准时上菜，这次还邀请了不少记者和电视台直播，苏老板，你可得好好表现啊！”
苏辰一口把最后的粥喝完，“还要直播？我怎么不知道？”
张茂林摸摸鼻尖，有些尴尬，“这事儿赖我！我不是怕给您施加太多压力嘛，再说了，直播的重点也是为了噱头，跟咱做菜的关系不大！咱就负责把菜做好，剩下的交给组织就行了！”
按照原本的设想，这次参加宴席的可能会是各个地方地位很高的那种人士。
但其实到了今天才知道，参会的基本上都是各国负责烹饪和饮食类的顶级人士，当然地位也是极高的。
只是茂林没有把这件事告诉苏辰而已。
因为如果是前者的话，虽然他们地位高的很，但对美食来说可能也就是最直观的感受，也就是好吃和不好吃。
但如果是后者的话，那可就不是这么简单了。
人家那是真懂行，对于好吃的东西，是要搞清楚这玩意儿怎么弄的，为什么会这么好吃。
菜品中但凡有点瑕疵，也是立马就能品尝出来的。
要是苏老板提前知道的话，怕不是心理压力更大？
苏辰倒是没有责怪张茂林，“那您也真该提前跟我说说啊.”
张茂林嘿嘿笑着，“好啦，都到这步了，谁吃饭你不用管他，咱就做好菜就行！”
苏辰吧唧着茶叶蛋嘟囔道，“起码我买身新的西服啊.万一需要我出镜呢！”
李文奎吃着包子的动作，突然就顿住了。
看着苏老板，眼神里仿佛在问：您认真的？
快速的解决掉早餐之后，苏辰便马不停蹄的继续回到后厨。
接下来，可就到了他表演的时刻了！
宴会前，六小时。
需要提前准备和处理的食材，现在基本上都已经搞定了。
并且，按照每一道菜分类摆放整齐。
半个月前，经过组织上的会议决定，这次出菜的顺序就不按照传统宴席来讲究了。
毕竟搞的是美食交流活动，如果从严格意义上来讲的话，菜单的定制里边儿也是讲究很多的，什么前菜汤菜甜菜一类的，但现在按照省份制菜之后就没这么多讲究了。
比如五肉作为主要食材的菜品，可能就有两到三道。
所以也就无所谓上菜的顺序，活动的重点就是重在品尝。
于是，最终上菜的顺序就规定为：按照各省名字的首字母来排序。
于是，第一道菜，便是徽菜！
因为现在是苏辰的主场，其他人自然也就稍微闲了下来，见到苏辰走入了厨房之中，几位国厨纷纷停下了手上的工作，下意识的围观了过来。
观赏苏辰做菜一直以来都是大家很喜欢的事情，更何况还是这种级别的宴席菜品。
见大家都围观了过来，苏辰有意无意中，开始科普起了一些知识。
“徽菜主要还是氛围皖南、沿江还有沿淮三种地方风味，皖南菜是徽菜的主要代表，主要起源于古徽州府。”
苏辰随手拿起食材，“徽菜擅长烧和炖，讲究火工，特点就是芡大油重，擅于保持原汁原味，长时间用小火单炖或者单，因而汤汁清纯，味道醇厚。”
上等的五肉去掉边角料，切成四方形。
如果从侧面看去，这块五肉不管是肥肉部分还是瘦肉部分，每一层的高度都近乎相同，这就是来自方式肉业的特供五肉！
为了挑选这么好的肉，方长没少费功夫。
送肉之前方长还私下跟苏辰聊过几句。
说这个肉按照他的成本和人工来计算的话，假如普通五肉价格15元的话，这个起码得卖到60多块钱才能回本。
为了防止苏辰这边不够用，方长可是没少挑选，多余的肉直接丢到自家网店里按照99元每斤的价格挂上去。
没想到刚上架就被秒掉了。
方长那时候在厨房里就跟苏辰感慨：真不缺有钱人，只要咱的货够硬，他们多少钱都愿意吃。
这点苏辰是认可的。
有的人吃得起一百一斤的肉，有的人只能吃的起三十一斤的肉，大家在自己的能力范围之内，都愿意点钱吃更好点的东西。
但不论如何，这个肉质，苏辰很满意。
足足十块四方形的五肉全部处理好，每块都切成长宽二十公分的正方形，用肉叉平着插入瘦肉中间。
旋即将这二十块肉全部都放在一个烧着木炭的火炉之上。
为了准备这次的国宴，苏辰的厨房里可真没少添置新的厨具。
“淘米水呢？”
话音方落，一位年轻的小伙儿立马端来一盆泛着白色的水。
使用淘米水浸泡之后的肉，可以起到略微去腥的作用，关键还是要将那种米香沁入肉中。
这种独特的香味，是任何香料都无法模拟的味道。
或许在品鉴的时候并不明显，但美食不就是如此么？
一点一点的基本功累积在一起，最后形成了独特的美味。
五肉在炭火上烤到焦皮面开始冒泡的时候这才取下来，浸入淘米水中，定上一个十五分钟的闹铃。
时间到，苏辰只会让人将五肉表面的焦皮层刮干净，再用水把肉洗干净。
这才把二十块大肉分别放入五口炒锅之中。
“希望今天来的客人肠胃都还不错吧”
卢永亮好奇问道，“什么意思？”
苏辰摇摇头，“按照正常情况来说，这道菜每人只给上一小块儿才对，现在我准备了这么多就是防止他们吃了还想吃，这才第一道菜，别给吃撑了。”
肉入炒锅，锅里加入提前做好的肉清汤，旺火烧开后撇去浮沫。
“香料包。”
苏辰只需要开口说话，便会有人把之前按照任务表准备的东西递在手中。
这是一块用笼布包裹起来的香料包，里边非常严格的按照苏辰给的比例放着八角，小茴香，还有椒。
料包丢入锅中，同时再把之前备好的葱，拍松的姜，还有精盐一同放入锅中，苏辰很是细心的把火转至微火，使锅中的肉汤保持着将沸不沸的状态，便盖上了锅盖。
刘阿宝几次张嘴都要吹个彩虹屁，奈何这里人实在太多，那句‘神乎其技’在肚子里憋了半天也没好意思说出来。
“可以准备另外的材料了。”
崔玉分手下的一位弟子端来一口锅，“已经备好了，您瞧瞧？”
苏辰用长筷子对着锅中的材料扒拉了一下。
做的很不错。
锅底是捣碎的饭锅巴，还有红茶叶与红搅拌在一起的混合物。
之上放有一个铁丝箅子。
这便是这道菜之后需要用到的东西。
苏辰点点头，继续开始按照菜品制成时间开始准备下一道菜。
六小时后。
美味来公司，一楼。
李文奎的服务团队穿着整齐划一的服饰站成两排，三辆中巴车停在门口。
率先下车的是一位身着黑色行政夹克的中年人，人群之中的张茂林嘴角微微颤抖。
这样的人物，若不是今天的活动，自己祖上冒了青烟也不一定能见一面啊！
这位下车之后，后边的乘客才陆续下来。
从中巴车停车开始，到宾客们下车结束，红地毯两侧的闪光灯就没有停止过！
只不过之后的乘客们便是肤色各异，发色各异的样貌，每位贵客身边都有一位拿着笔记本和公文包的翻译人员。
在李文奎团队的指引下，一行人迅速的乘坐电梯来到宴会厅开始入座。
如果苏辰在这里的话，一定会庆幸自己接受了张茂林的方案，借用了国宾馆的服务团队，就这场面，美味来的员工们还真的hold不住！
秦峰，这次官方电视台直播的总导演。
他呆在宴会厅专门为媒体记者留出来的位置，一边看着监视器里的画面，一边观察着直播间里的动态。
“注意线路流畅，宾客马上就位！各单位最后检查一次机位，不要影响到宾客就餐，确保能够拍摄到每一位宾客的位置！”
现场工作人员无需进场，站着老远用一个遥控器操控几下，回复没有问题之后，秦峰放心的点点头。
只不过他有些不理解的是。
虽然之前造势做的还算不错，但为什么会有一百多万的观众？
而且还是大中午。
要知道，以前不管是什么节目，只要是官方直播，基本上很少有突破十万人的情况，毕竟官方直播的特点就是非常的正式，几乎没有什么搞笑幽默的东西存在。
这种形式的直播很少有人能坚持长时间看下去。
‘或许待会儿就人少了吧。’
秦峰暗暗想着，扭头看向他身边的那位年轻女子，“您这边没问题了吧？”
姑娘深深地吸了口气，微微闭目，似乎在找一种状态。
三秒之后，她睁开眼睛，满是坚定的点点头，“没有问题。”
秦峰嗯了声，“我按下这个按钮，你所说的话就会出现在直播间里，那咱们就开始吧。”
姑娘这次没有说话，只是用力点点头，看着秦峰按下按钮，她又深深地吸了口气。
“观众朋友们大家好，您现在看到的是由美味来餐饮公司承办的全球美食交流大会活动现场，目前开始入场的是.”
凌舒屿语气平稳，咬字清晰，甚至都不用看手里准备好的稿件慢慢说道。
她努力的把眼前的所有画面，都汇聚成一幅一幅的ppt。
努力的安慰着自己。
别紧张。
这跟老娘在会议室里汇报ppt没什么不同！(本章完)