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Chapter7我打算开个店(1 / 1)

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小澍今年已经初一了,放暑假有几天,还有个好消息,爸也已经回来了,我们兄弟俩忙着让父亲适应家的环境和社会的发展。

老爸看得出来有所改变,不过时间的隔阂让我们之间很是生疏,我不知道怎么处理,小澍自告奋勇去缓解爸对我们和家庭之间的尴尬,据最近几天来看很有成效。

正如标题所说,我打算开个店,不要冷门的,因为我要挣钱。

最近几天我边上班边琢磨开店这个事,我想开个颇有生活气息的店,因此看起来高大上那种第一时间就被我排除了,第一,光是门面太耗钱,第二,我是个俗小子,没什么花样点子。

我思虑了很久,我打算开个烧烤店。

主要从烧烤店上手相对来说更简单些,而且我们家生活在那种小区里,差一分烟火味,既然没多少人人开,那我想来补上。

小区里开的感觉就是来混日子,不好吃还贵,我自己开一个好吃又便民的,不光能挣钱,而且在食品安全上绝对有保障!这样想吃烧烤啥的都不用再去小市区了。

我手里其实已经有一些积蓄了,我死抠下来的,我自己都想调侃我自己一句“抠门李麻花”更何况我打算开店这个事也没想瞒小澍,我试着和小澍提过一嘴,他行动比我还迅速,他将自己的存款全部塞给了我,我可不是来卖苦的,我拒绝。

只能说小澍很支持我,所以想入股,我“被迫”收下。

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想开店这想法已经深深刻进了我的脑子,我忙不迭的开始观察小区用户对这方面的需求,我们小区是有外卖点的,我每次下班必路过,我大多时候装模作样的翻找“自己的外卖”来观察夜宵量,和我想象中的没太大偏差,很多都是烧烤店所包含的食物。

然后我开始观察同行的竞争情况,这点在小区里竞争压力不大,因为没多少人开。

我开始思考我选择的店铺位置面对的应该都是年轻人至中年人,这些消费团体对应所喜的范围很好猜,但也需要经验去实践。

我的店铺规模适合的经营方式我也还在琢磨,并且同行的烧烤店都卖什么品,什么卖得好、投资成本分析、利润分析等等,我开始利用在家剩余的时间一股脑投进这股片海域。

倘若面对初期经营冷淡该如何继续坚持下去这是个大问题,没有人会开心自己的店不受宠,反正我不会因此开心。

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我已经在联系小区物业租店的事,我选择在小区内篮球场外边一点的店,首先是这里客流量比较大,你想,一堆打完篮球的少年,多少都饿了,顺便吃顿烧烤不过分吧!而且哪怕不吃烧烤来吃炒饭或者砂锅粉也行啊,看客人选择喽。

这样陆陆续续忙了一年,我营业执照和健康许可都办下来了,我忙着研究独家味道去把工作辞了,顺便拐了一个刚入店的朋友。

我比创建想法那会儿更成熟,我发现门店要是没有吸睛力完全不行,来店里的无非看的就是味道和服务力,于是我加钱用用市场最低的成本创此高度上的装修。

我安排好一切,晚上在店门口安上了一闪一闪的氛围灯,我心里直呼完美!光是看这个店我心里的开心就已经漫出言语。

这个店还没完,不能徒有其表的拥有氛围的外貌,还得有抓住人胃口的力量,几大个冰柜和放串串的保鲜柜搞起来,啤酒我这可是少不了的,我的储量越来越多,当初这个空荡荡的毛胚店已经被我建的颇有店样,食材都是我每天早上去进的,我家只在下午五点开始营业,因为大多中小学只要不上晚自习那些都是在这个点才放学,我看准了这点。

并且就算是到了放晚自习的点我家店仍然开着,直到每天的凌晨十二点半准时关店。

刚开始那段时间都没什么人来,我熬呀熬,手因为不熟练一次次被烫,掌握不好火候糊了重来,围着炉子被热到短袖前后暴汗,失败就重来,熬过去就好了。

终于在一次又一次的烤串中,我慢半拍看着店里乌泱泱的人们,我终于迟钝的反应过来,我们家口碑已经打出去了!

那些最新来的客户已经成为老客户了,在我这还有优惠,而且我的味道又好,你说我怎能不赚钱?并且我就是看准了开店位置的便利,比如在小区里走两步就能到我的店,吃顿饱饭之后还能在小区里消食,美滋滋啊。

就是刚开店那会儿还不怎么熟悉,熟练了之后,每天晚上身上都是烧烤味儿,得亏我勤快,每天都认真洗澡,皮都搓红的那种。

就这样,我开的店进入了正轨,我将父亲安排在店里工作,他因为有记录,出去找工作还得低三下四的,找的工作也只有卖苦力那种,我看的心里不舒服,不知道应该是心疼他还是说他活该,还不如来自家店里。

我们店里的招牌菜是我和小澍一起研究出来的,不是我吹,真他妈好吃,而且这份招牌不但量多价格也才比其他菜贵一点,用量新鲜度也很高。

一年半,经历的不算特别苦但也耗了我太多心思,我要抓紧赚钱,养大小澍。

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小澍的成绩在年级排的上号,这孩子,天生就聪明,用不着我担心,有时候他还忽悠自己的哥们来帮我。

进入青春期小澍的食量也渐渐增大,我感叹“半大小子,吃穷老子。”

幸好我整菜好吃啊,小澍跟着我幸福了,我看着小澍吃着我做的饭菜不由言表的笑,我也很幸福。

后面我的店因小区住户的增多也更受欢迎。

严格来讲,这个店像一只变色龙,春夏叫做烧烤店,在租店合同里我所额外合法占地的面积我还支了个小摊,卖冰粉,主要因为我自己也喜欢吃。秋冬是烧烤和一些限时菜品的结合,唯一不变的是,这家店的名字叫做小澍烧烤。当初小澍贴脸拒绝,我不管,我就觉得这名好,小澍是我的招财猫,负责招财进宝和干活。这家店基本上年年都有稳定收入,只要市场不大改革。

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我后面其实很少再去干活,因为我太帅了容易被要微信,我的长相更偏向于母亲,比较柔?不知道咋说,我比较白,可能是因为工作不在室外的原因,反正小澍长得非常帅,白曦曦的皮肤因为打球已经变成了铜色,他偏的是父亲,脸比较凌厉,五官可好。人姑娘有时当众要,我怕拒绝尴尬只得在加后说明情况然后赠一些优惠券和新菜品的推送,人后来给我删了。

小澍翻我手机的时候无情嘲笑。开玩笑,其实就是我赚钱了犯懒,只想躺着赚钱,所以雇了几个伙计替我干活,还要开工资,没想到啊,我也有这天。

但我也不是完全不去,我还是很严格的对待这个店的素养和食品安全,有些时候碰到偷奸耍滑的我直接就是一顿训,严重的我会扣工资。

我对待喝醉酒闹事的客人是都是一个态度,能息事宁人好过动手,除了特别贱的那种。

有一次一个喝醉酒胖嘟嘟的中年男人拿着酒瓶指着骂我是黑心商家,我还在解释这顿饭价格不贵,是你自己点的,恰好小澍带着他朋友来玩,一看这场面当时瞬间就炸了,他向那个男人跑过去的同时顺手拿了客人桌上的空酒瓶,一瓶子就要抡上去,幸好老子反应快啊,这酒瓶要是上人脑袋绝对要缝针,我死死扣住他的腰,不要冲动,哥没事,小澍冷静点!后面他朋友看这场景不对也跟着上来控场,后续有人报警,民警来了一看是民事纠纷又进了局子才解释清楚,我们倒是没什么影响,顺便感谢报警的那人。

我体贴的给当时用餐的客人都打了折,影响客人是我们没处理好。

这事就像杀鸡儆猴,他们知道我有个暴脾气弟弟,喜欢护着他哥,还是一点就炸的所谓基本上就没什么客人会闹事。

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我感觉自己有点傻,店里有风扇但忘记在店外放的桌子也安排风扇了,有需要的客人自己开就成。

店门一闪一闪的黄色氛围灯真有氛围,看着温馨不少,讨人喜欢,像一闪一闪的星星,像我的小澍。

隔壁家的都眼馋我家生意呢,他们花钱来询问我的秘诀,我悄悄和他说,因为我有小澍,那人一脸懵逼,小树?招财树?我哈哈大笑,正经告诉他没什么秘诀,就只是单纯想和你炫耀一下,把钱收回去,你重新改善一下食材的新鲜度和店的装修就好了,但别整一些花里胡哨的,都没有。

我真是个好人。

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我已经25岁了,小澍也已经15了,时间过的真快,转眼间小澍就已经从一个小团子长成了一个大帅哥,养娃真有意思,不知道小澍有没有被女孩表白过呢。

我别扭的情绪开始发作了,我变成小黑暗,受苦的是小澍。小澍看着面前突然黑脸的我紧张起来,他伸手揉我脑袋,我打掉他乱摸的狗爪,他无奈一笑开始哄我,我感觉我们似乎角色互换了。

我也不知道,不知道为什么我越大在小澍面前越幼稚,可能是因为小澍越来越成熟,已经有大孩子的影子。一点淡淡的荷尔蒙从他身上散发出来,变成一只只无形的小触手勾搭我,这我怎么打掉啊……我将头埋进被子,不要胡思乱想了,快睡觉!

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日子有序的进行着,我将小澍曾经入股的资金翻了一倍还回去,零花钱也涨到了200,他看起来是挺开心的。

好好长大,我的小澍,哥希望你永远幸福健康。

哥爱你。

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