苏云霄那边的信也写好了，他把两封信折叠好了交给万达莲。
万达莲把信件小心收好，王宝钏看着她对苏云霄道：“派两个人跟着万大厨回去收拾东西吧，她那边情况有些复杂，她一人回去，我担心她脱不了身”。
王宝钏又对万达莲道：“万大厨，我的意思，你今天就回去把行李收拾一下，然后回到这个客栈来，今晚就和我住在一起，明天我们和你一起去酒楼辞工，然后你明天就离开这里”。
“你若单独回去，恐怕他们不会放你走，他们若是动粗，你一个女人家是抵不住他们的”。
万达莲想了一会道：“若说走，我恨不得一时一刻离开这里，那边其实也没有什么东西了，铺盖、衣裳到了长安城里拿到了工钱再置办也行”，
“王小姐若肯收留我，我今晚就不走了，明早和酒楼辞工后就离开这里。只是想和王小姐预支点工钱银子，我，我，我这身上一个铜板都没有，路上没有盘缠，到不了长安城的”，万达莲有点羞赧。
王宝钏唏嘘不已，手艺这么好的一个大厨，日子却过的如此窘迫。
王宝钏想了一下：“你若不想回去也行，你给那边写封信吧，就说你走了，去很远的城市的，欠他们的银子也早就还清了，你们两不相欠，他们如果苦苦相逼，大家就去衙门打官司，把这事情掀出来，让众人来评评理”。
万达莲想了一下：“王小姐，信也不写了，把信送过去，他们说不准就来追我了，那时候，我就走不脱了”。
王宝钏又问万达莲：“那你这晚上不回去，他们不会找过来吗？”
万达莲苦笑一下：“我每月的工钱银子，他们都是按月领走的，平日里，我就住在酒楼后面的小院子里，他们只是按月过来拿银子，我一个月身上不会超过50文钱，他们也知道我身上没有银子，哪里也去不了，他们根本不担心我跑掉，我也确实没地方去，幸亏这酒楼管饭，否则我可能还要每天挨饿”。
王宝钏听得心酸不已，这个万达莲真是个苦命人。
王宝钏道：“既如此，你就留下来吧，明天我们陪着你去辞工，那酒楼东家和掌柜的不会为难你吧？”
万达莲摇摇头：“若是没有他们的照顾，我可能活不到今天的，辞工我有些对不起他们，只是，不辞工，我这一辈子就毁在这里了”。
万达莲晚上就住在了王宝钏的房间里，两人聊到半夜，
王宝钏越聊越觉得这个万达莲就是个天生的厨子，她对厨艺的理解和热爱到了痴迷的程度，
怪不得她的菜做的那么好，这人是把做菜浸入到自己的骨髓当中去了。
第二天早上，王宝钏早早就醒了，她坐起来的时候，万达莲已经收拾好自己了。
王宝钏快速地洗漱完毕，苏云霄就过来敲门了。
几人商量了一下，所有的人都跟着万达莲过去辞工，王宝钏怕再出什么岔头。
万达莲和掌柜的说出自己想辞工后，那掌柜的脸色就变了，
良久，他勉强笑了一下：“万大厨，是工钱银子给的少了吗？如果万大厨觉得少了，我可以和东家商量一下，给万大厨涨点工钱”。
“掌柜的，不是工钱银子的问题，您给的不少了，可是我的情况您也清楚，给再多的工钱，那银子也落不到我的手里，我这几年过的什么日子，掌柜的都是看在眼里的，我不能一辈子给他们当牛做马，给他们挣银子，欠他们那点银子，这几年我早就还清了，我不欠他们的了，我要离开这里了，走的远远的”。
掌柜的叹息一声：“你这说走就走，我们这酒楼还得找大厨，这今后的生意恐怕不行了”。
万达莲给掌柜的施大礼：“掌柜的，对不起，谢谢你和东家这几年的照顾，若是没有你们的善心对我，我早死了，这份情谊，万达莲铭记在心，以后若有机会，一定报答”。
那掌柜的又叹息一声，从柜台里拿出了一锭银子：“这个银子你拿上，我知道你身上没有一个铜板，不管去哪里，这个银子就做盘缠吧”。
万达莲眼泪一下子就下来了，她摇摇头：“谢谢掌柜的，这银子我不能要，上次给我看病的银子就是掌柜的拿的，那个银子我还没还。我现在没银子报答掌柜的和东家，等我有了出头之日，一定报答掌柜的和东家”。
万达莲擦拭着眼泪，又对掌柜的道：“掌柜的，他们若是来问，你就说，你也到处找我呢，下工后，人就不见了，您这边也在找人呢，别让他们找你们的麻烦”。
掌柜的点点头：“你放心吧，我这边自有主张，有东家在，他们也不敢太放肆。你一个女人家的，在外多留神，别再落入他人的圈套中了”。
掌柜的说着，就不住地打量着王宝钏等人，王宝钏笑了一下，没有言语，这个掌柜的把他们当成贩卖人口的人贩子了？
万达莲赶忙道：“掌柜的别误会，这几个贵人是好人，他们不是歹人，我知道他们是做什么的，也知道他们的来历，我信任他们”。
掌柜的看看王宝钏又苏云霄，两人的眼神都很正，看着他微笑着，并不躲闪，掌柜的心里就略安了一些。
“谢谢掌柜的，我走了”，万达莲擦干净眼泪，起身告辞了。
那掌柜的看着万达莲跟在王宝钏他们身后走远了，又重重地叹息一声，对伙计道：“在门口挂出招聘大厨的牌子吧”。
王宝钏看万达莲穿的棉衣不是很厚实，这个在长安过不了冬的，
几人走过一个成衣铺子门前，王宝钏走了进去，苏云霄和万达莲都跟了进来，
王宝钏看看墙上挂着的那些皮毛大氅，问伙计：“有棉衣棉袍吗？”
那伙计打量下王宝钏，一脸笑容：“小姐要什么棉衣棉袍？”
王宝钏把万达莲拉了过来：“找两身她能穿的，暖和的，厚实的，无需绫罗绸缎，一定要暖和厚实的”。
那伙计打量着万达莲：“小姐请等一下”，伙计说完去了后面，时间不长，他抱出了衣服，放在了柜台上，
“小姐看看这个合心吗？”
王宝钏翻看着，有棉衣棉袍，还有里衣，
王宝钏让万达莲试一下，伙计殷勤地把人带到了一边的小隔间里。
万达莲换上新衣服出来后，王宝钏眼睛一亮，真是人靠衣裳马靠鞍，穿着新衣服的万达莲简直换了个人一样，
端庄秀丽，大大方方的，是个好看的女子。
王宝钏最后给万达莲买了两身棉服，包括里衣都买了两身，还买了两双棉鞋，棉手套，
那伙计很高兴，和掌柜的一说，掌柜的又送了她们一身里衣。
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