张超越节目的直播间观众是高兴了。 但杨阳的经纪人却很不开心。 执行导演在没有通知她的情况下，就单独给张超越开了直播。 本来这次组队，在她预想当中，是杨阳为主导。 张超越只是起到捧哏的作用。 这回出风头只剩张超越一个人。 杨阳反而被边缘化了。 “导演，你单独给张超越开直播，是什么意思？” 女经纪人直接打电话质问执行导演。 “唉，是因为片场方面催得太紧，没来得及通知你们嘛。” 执行导演谨慎地道。 “我们杨阳的出境时间，比张超越少了那么多，你必须给我一个交代！” “成，等会我单独给杨阳开直播……” 执行导演也不想得罪杨阳的经纪公司，否则这次节目没法继续下去。 在协商之后，双方同意给杨阳一段独立直播的时间。 杨阳回到片场，张超越也被告知可以休息了。 接下来一段时间的节目，交给杨阳就行。 她以为是执行导演需要两人轮流直播，于是同意下来。 直播间观众突然看到张超越离开镜头。 出现在镜头里的人换成了杨阳，顿时没了兴趣。 “不杀鱼就没什么好看了，大家散了吧！” “走了走了，等剧组晚餐时间再来。” “杨阳就会洗菜，没什么意思……” 诸如此类的弹幕层出不穷。 直播间观众人数直线下降。 从之前的十万在线观众，径直掉到了不到三万人。 执行导演无奈苦笑。 不过还好，现在不是直播间最火热的时候。 他看过别的明星直播间，人数也不多。 因此上级并不会指责他。 这时候，两位去买食材的帮厨也回来了。 正好陪着杨阳一起直播。 帮厨本想教杨阳削土豆皮，不过立即被执行导演喊停了。 他可不想看见直播间再出现杨阳的惨叫声。 否则杨阳的经纪人又会找他麻烦了。 好不容易等到准备晚餐的时间。 厨房又火热起来。 张超越也回到了厨房里做准备。 她给两位帮厨安排的菜单是糖醋排骨、酱猪蹄、麻婆豆腐以及酸辣土豆丝。 这几道菜也很家常。 在张超越公布之后，直播间观众都表示又可以做笔记了。 “我先来做一道麻婆豆腐。” 张超越将帮厨买来的老豆腐稍作清洗。 然后开始介绍起来：“老豆腐比较香，更容易操作，嫩豆腐口感好，但是不注意就容易碎。” 紧接着，张超越将豆腐切成一点五厘米的块状，葱姜泡椒切碎，又将牛肉剁成肉沫。 整个过程一气呵成，菜刀有节奏地在案板上嗒嗒作响。 观众直呼过瘾，要求张超越再切点菜。 旁边的杨阳有些郁闷。 同样是切菜，直播间观众却让他赶紧住手，不要再切了。 就连自己的粉丝，也不断在屏幕上打出弹幕，要杨阳小心一些，速度慢一点。 他已经很小心了好不好！ 难道自己在观众心目中，真的就是笨手笨脚的人？ “接下来我们开始做刀口辣椒。” 张超越向直播间观众介绍道。 杨阳听着有点懵逼。 什么是刀口辣椒？ 他听都没听说过，根本不知道如何插嘴。 直播间观众也很疑惑，不知道做麻婆豆腐还要单独做辣椒调味料。 “我们要准备一些子弹头干辣椒，并加入适量青花椒，锅烧热后将二者下锅，小火煸炒……” 张超越将炒制好的辣椒放在案板上，剁成辣椒面，介绍道： “正因为有了这一步，所以在行业中才被称为传统刀口辣椒。” 直播间观众恍然大悟。 “我怎么好像突然闻到香味了？” “原来这就是刀口辣椒！” “跳过这步，直接买辣椒面……” 做好刀口辣椒后，张超越又将豆豉、豆瓣酱等配料。 张超越看到杨阳在一旁手足无措，有些尴尬。 于是，在给豆腐块焯水时，看向了杨阳： “知道豆腐为什么还要过水，不能直接下锅炒吗？” “是怕豆腥味太重？” 杨阳凑了过来，看了眼捞出来的豆腐问道。 “对，焯水就是为了去除豆腥味。” 杨阳顿时得意地笑了起来：“麻婆豆腐是我最喜欢吃的菜，自然了解一些。” 张超越开始吩咐杨阳将配菜拿出来。 杨阳赶紧屁颠屁颠地跑去取配菜，回来还认真询问应该先往锅中放哪一种配菜。 有了互动，直播间观众也不再只关注张超越的厨艺。 摄像师将镜头对准杨阳时，观众也不再觉得直播内容没意思。 “杨阳好厉害，连这都知道！” “没想到做一道小小的麻婆豆腐，还有这么多讲究！” 不远处，杨阳的经纪人脸色稍微缓和了一些，微微点了点头。 张超越焯好豆腐后，开始炒制配料，煸炒牛肉。 “麻婆豆腐最重要的就是麻、辣、香、酥、嫩。” 张超越向观众介绍起来。 杨阳适时地问道：“麻辣香鲜我知道，但什么是酥和嫩？” 张超越微笑着解释：“鲜就是豆腐一定要新鲜，食材架上本来有豆腐，但我觉得不够新鲜，所以才吩咐两位厨师去市场买新鲜的豆腐。” “至于酥，指的便是牛肉沫要炒制得颗粒分明，入口酥脆。” 张超越说着将牛肉沫倒入锅中煸炒。 加入配料和豆腐后，香味渐渐飘出。 就连杨阳都没控制住，在镜头前咽了咽口水。 最后，她调制了一份水淀粉，勾芡之后，又开始调制第二份水淀粉。 杨阳有些疑惑，问道：“难道是第一次勾芡太稀了，所以才需要第二次勾芡？” 张超越摇了摇头，笑道：“分两次勾芡，是有原因的，第一次勾的是薄芡，目的是使豆腐嫩滑。” 她将大炒锅移到灶台边上：“第二次勾芡则必须将锅离火，加入稠一点的水淀粉，使汤汁收紧，然后加入少许明油即可出锅。” 张超越装完盘，又撒上些许刀口辣椒。 直播间观众看到摄像师的麻婆豆腐特写镜头，又再次刷起了弹幕。 “老板，上宽饭！” “还看什么视频，赶紧盛饭！” “我都看饿了！” 杨阳当仁不让成为了试菜员。 他迫不及待拿着汤匙，舀起一勺麻婆豆腐放入口中。 热气带着浓郁的鲜香味，瞬间充满口腔。 “简直太好吃了！” 杨阳闭上眼睛，脸上露出了享受的表情。